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【浪費可恥 節約為榮】中陽鋼鐵:“小餐桌”蓄養“大文明”

發布時間:2020-10-08
新聞來源:山西日報

正值中飯時刻,在中陽鋼鐵餐飲六部,職工們正有序地排著隊依次打飯。每個窗口的正上方都張貼著“珍惜糧食”的宣傳語和“厲行勤儉節約,反對餐飲浪費”的倡議書,四周墻壁也隨處可見“一粥一飯,當思來之不易”等警世“糧”言。“吃多少打多少,別浪費!”服務員一邊熟練地盛飯,一邊向職工叮囑道。

在中陽鋼鐵,為了將“厲行節約、反對浪費”的要求深入人心、形成共識,該公司制定了一系列規定:明確每道菜的配料標準及制作程序,具體可細到西紅柿的蒂如何去除,從而確保食材用好用足;明確每餐的核算明細表,詳細記錄每道菜的出鍋分量、售出份數、剩余量等;根據每天就餐人數、天氣等情況,明確各送餐點的送餐分量;對于發現的浪費現象,一次警告,兩次通報,三次就在工資中兌現考核……得益于這些規定,“光盤行動”已在職工中形成常態。

“小餐桌”蓄養“大文明”。中陽鋼鐵提出“大眾飯菜家庭化、作坊加工精細化、職業道德崇高化、技術高超能力化”,開展打飯分量競賽,讓服務員一次便可精準確定一份或半份分量,讓職工對能夠“吃多少”心中有數,“打多少”一目了然,在適量、多樣、合理搭配中吃飽吃好,避免浪費。

“職工偶有餐飲浪費現象的發生,我們需透過現象看本質,到底是飯菜質量不佳,還是職工的節約意識淡薄。總之,該改進提高的必須改進提高,該督促制止的必須督促制止,從而多管齊下,讓浪費現象真正遠離廚房、遠離餐桌。”該公司餐飲一部部長高瑞瑞表示,要把節約落實在生活的點滴中,促進企業、社會的節約發展和綠色發展。

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